Murzyn z owocami leśnymi

Stateless - "Ariel"

Ciacho powstało w ramach akcji opróżniania zamrażalnika. Resztki malin, jagody... murzynek! Sam pomysł na wrzucenie owoców do murzyna zawdzięczam Karolinie - całusy ;)

Składniki:

• kostka masła (250 g, ja użyłam Kasi)
• 2 szklanki cukru drobnego
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki kakao
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• szklanka ugniecionych owoców leśnych (ja miałam w większości jagody i odrobinę malin, oczywiście z racji pory roku - mrożone)
• opcjonalnie: mały kieliszek wódki

Przygotowanie:

Masło wrzucamy do rondelka, dosypujemy cukier i podgrzewamy na małym ogniu aż wszystko się rozpuści tworząc jednolitą masę. Dodajemy kakao i odstawiamy wszystko do ostygnięcia. Do chłodnej masy dolewamy wódkę oraz wodę. Mieszamy, a następnie odlewamy pół szklanki (na polewę).

Pozostałą część miksujemy dokładnie z żółtkami, mąką oraz proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy zgniecione widelcem (bądź potraktowane blenderem) owoce i mieszamy ciasto łyżką. Ubijamy na sztywno pianę z białek i dodajemy ją do ciasta, wciąż mieszając całość łyżką (nie miksując!)

Przelewamy tak przygotowaną masę do formy (jednej z większych, np. tortownicy 28 cm). Ja piekłam ciasto w prodiżu, zajęło mi to 45 minut. Jeżeli pieczecie w piekarniku, polecam sprawdzić patyczkiem po 30 minutach.

Po upieczeniu, ciasto dokładnie studzimy, smarujemy polewą i objadamy się do oporu :)